Guidede ture og udflugter i Prag
Privat gruppetur i anledning af 60-års fødselsdag, 36 personer
Nederst på siden: Kundens kommentarer efterfølgende
Om fredagen tager jeg med og henter
jer i lufthavnen. Der vil være en flaske tjekkisk champagne på hvert
værelse. Når I har haft god tid til indkvartering, kan vi gå ud og
smage på det gode tjekkiske øl. Ca. 5-8 minutters gang fra hotellet
ligger en hyggelig ølstue med godt øl – så der bestiller jeg plads
til os. Så kan man enten blive siddende der indtil klokken ca.
18.30, hvor vi følges ad tilbage til hotellet – eller man kan gå
lidt tidligere, hvis man trænger til et hvil eller gerne vil pynte
sig lidt inden folkloreaftenen. Vi bliver hentet på hotellet klokken
ca. 19.15, og folkloreaftenen starter klokken 20. Den varer til ca.
23, hvor vi så bliver kørt tilbage til hotellet igen.
Lørdag kommer jeg på hotellet sammen
med Pavel og er med til at starte byrundturen. Jeg dropper muligvis
ud undervejs, da det er en meget travl periode for mig, men hos
Pavel er i trygge hænder. Han sørger for pauser undervejs, bl.a. til
frokost.
Klokken ca. 18.30 skal vi køre i taxier (jeg
bestiller nogle) til restauranten. Man kan også spadsere, det vil
tage ca. 15-20 minutter, og jeg går gerne forrest og viser vej. Men
hvis man er i festtøjet og hvis der er sne på gaderne, vil mange nok
foretrække at køre i taxi. Det kan vi aftale konkret, når I er her.
Efter restaurantbesøget vil nogle muligvis gerne
feste videre. Jeg kunne i den sammenhæng foreslå en super cool
cocktail bar i nærheden af jeres hotel, hvor de ”sejeste” kan gå
hen. Der er sikkert trængsel og rockmusik – men samtidig nogle af
byens dygtigste bartendere, gode drinks og fuldt knald på, hvilket
måske vil tiltale de mest festglade.
Søndag bliver I hentet på hotellet klokken 8.00 og kørt til lufthavnen.
Selve fødselsdagsfesten havde denne ramme:
Restauranten hedder U Emy Destinnové. Den er forholdsvis lille, men
dermed også intim. Den er hyggeligt indrettet med åbent ildsted og
et stort sofaområde, hvor man kan slappe af med kaffe, cognac og
måske en smøg. Kokken og ejeren er én og samme person, og han lægger
stor vægt på kvalitet samt helt friske råvarer.
Restauranten ligger nogenlunde centralt men dog 15-20 minutters gang fra hotellet
Idéen er at de to hold forretter (først kolde, så varme) stilles på bordene på små fade, så man selv kan nappe de bidder, man bedst kan lide, over på sin tallerken.
Ved hovedretten har gæsterne 3 valgmuligheder. Det er lidt
usædvanligt i forhold til dansk tradition, men har den fordel, synes
jeg, at der kan være nogle lidt mere utraditionelle ting imellem –
og at fiskespiserne kan tilgodeses med en hovedret, hvilket ellers
ikke er så almindeligt ved fest-måltider.
Kolde forretter:
-
Friske franske østers med citron-pisket jomfru-olivenolie
-
Baby blæksprutte-carpaccio med ruccola og cherry tomater
-
Okse carpaccio med høvlet parmesan og pecorino ost samt trøffel olie
Varme forretter:
-
Grillet jomfruhummer med krydderurter og hvidløg
-
Aubergine fyldt med ristede peberfrugter og gedeost – på tomatsmør
-
Sprød ande scaloppine serveret med tørrede kirsebær og grappa
Salat:
-
Friske grønne salattyper serveret med ristede valnødder, gorgonzola og sød æble vineddike
Hovedretter (hver gæst vælger mellem følgende):
-
Pandestegt hav-aborre filet serveret med muslinger, blåmuslinger og rejer i en frisk blomme/tomatsauce med grillede grøntsager
-
Sydamerikansk oksesteak med tartuffo flødesauce, stegte kartofler og grillede grøntsager
-
Skovsvampe-risotto med trøffelolie og pecorino ost
Desserter (hver gæst vælger mellem følgende):
-
Philadelphia ostekage
-
Forførende chokolade tærte
-
Hvid chokolade mascarpone mousse med hindbær
Kuvertprisen er Czk. 800,-, svarende til ca. kr. 245,-. Hertil
kommer drikkevarer. Steven og jeg skal gerne sammensætte vinene for
dig indenfor en given prisramme, hvis du ønsker det. Det vil
naturligvis også være oplagt med et glas kølig tjekkisk sekt som
velkomstdrink – billigt, men meget velsmagende.
Med i prisen er en hyggepianist, som underholder fra 19-23 – og
restauranten vil være lukket for andre gæster, således at I kan
hygge jer helt privat.
Kundens kommentarer efterfølgende:
Kære Laus og Pavel
Hjertelig tak for en
rigtig flot indsats. Det gik rigtigt godt, selv vejret havde I
sørget for. Lækker mad, flot og seriøs rundvisning, lækker mad,
glade gæster.
Husk at hilse Pavel og
også takke ham mange gange.
Håber at vi ses igen.
De venligste hilsner
fra Winnie og Carsten
og alle gæsterne.